Executive Chef (m/w/d) RC

“A tribute to the glamorous Golden Age”

Weltweit bekannt für exzellenten Service verfügt das Grandhotel The Ritz-Carlton, Berlin über 303 Gästezimmer sowie Suiten und liegt unmittelbar im Herzen Berlins. Das mehrfach ausgezeichnete 5-Sterne-Superior-Hotel bietet einzigartige Räumlichkeiten und einen außergewöhnlichen Service auf höchstem Niveau sowie bemerkenswerte Aussichten auf den belebten Potsdamer Platz und Berlins größten Stadtpark, den Tiergarten.

Das neu eröffnetet „POTS“ ist ein kulinarische Treffpunkt der Berliner Restaurantszene und definiert die deutsche Küche neu – mit einem unkonventionellen Konzept zum Teilen von Speisen. Die Bar „The Curtain Club“, die Tea Lounge „The Lounge“ und das extravagante „Fragrances“, die erste Bar, die sich der Cocktailkunst in Verbindung mit der Welt der Parfums und Aromen widmet, runden das Erlebnis des Luxushotels ab.

Zum Entspannen und Abschalten laden ein eleganter Wellnessbereich sowie die exklusive Club Lounge auf der 10. Etage ein. Weiterhin verfügt das Hotel über einen großzügigen Konferenzbereich mit einem luxuriösen Ballsaal von 910 qm sowie aktuellster Technik.

Ihre Aufgaben:

• Führung und Organisation aller Küchen mit bis zu 40 Mitarbeitern
• Kontrolle des Geschäftsablaufes und der Qualitätsüberwachung
• Sicherstellung der Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP und der Ritz-Carlton-Standards
• Kreation, Planung und Durchführung von verschiedenen Food & Beverage-Aktionen, Promotions und Sonderveranstaltungen
• Erstellung von Statistiken, Forecasts, Profit &Loss
• Einarbeitung und Fortbildung der Küchenmitarbeiter
• Personal-, Aushilfs- und Urlaubsplanung
• Aktives Mitwirken in den unterschiedlichen Bereichen

Ihr Profil:

• Haben Sie bereits im Führungsteam eines Küchenteams gearbeitet?
• Zeichnen Sie sich durch Kreativität, Organisationstalent und durch hervorragende Führungsqualitäten aus?
• Besitzen Sie sehr gute Fachkenntnisse der internationalen Küche?
• Sprechen Sie sehr gutes Englisch?
• Arbeiten Sie außerdem team- und verkaufsorientiert?
• Liegt Ihnen die Förderung junger Menschen in der Ausbildung am Herzen?

Wir bieten Ihnen:

• Minutengenaue Arbeitszeiterfassung
• Mitarbeiterevents und ein Teambuilding-Event pro Jahr
• Kostenfreie Uniform sowie Reinigung
• On-Boardingprogramm & Learning Coach System
• Interne Entwicklungsmöglichkeiten sowie regelmäßige Feedbackgespräche
• Trainings- und Weiterbildungsmaßnahmen mit Fortbildungsfinanzierung
• Wertschätzung der individuellen Leistung in Form von Auszeichnungen
• Benefits sowie in lokalen Geschäften und Onlineplattformen
• Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten

Unser motiviertes und sympathisches Team arbeitet Sie sehr gerne ein und heißt Sie von Beginn an herzlich willkommen.

Sollten Sie Fragen dazu haben, dann kontaktieren Sie uns gerne. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Marriott International verpflichtet sich als Arbeitgeber eine integrative Unternehmenskultur umzusetzen und Mitarbeiter mit vielfältigen Hintergründen einzustellen.