Küchenleiter (m/w/d)

☞ XIAO

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更新日: 24-10-2024

位置: Gelsenkirchen North Rhine-Westphalia

类别: 其他

行业: Hospitality

水平: Mid-Senior level

工作类型: Contract

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工作内容

Tagtäglich begeistern wir unsere monatlich rund 65.000 Gäste in unseren Restaurants in Marl, Gelsenkirchen, Oberhausen und ab September 2021 auch in Pulheim. Mit ganz viel Leidenschaft und Herzblut treiben unsere ca. 160 Mitarbeiter die Expansion in der asiatischen Gastronomie voran. Wir wollen etwas bewegen und dazu brauchen wir deine Unterstützung! Steig bei uns ein und werde Teil unseres buntgemischten und dynamischen Teams - neben einem tollen Arbeitsklima bieten wir dir spannende Einblicke, Raum für Eigeninitiative und Aufstiegschancen. Bei uns kannst du die Zukunft von XIAO mitgestalten, Karriere machen und unseren Gästen den perfekten Rahmen für ein unvergleichliches Restauranterlebnis schaffen.

Aufgaben
  • Verantworte das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung/ -zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen
  • Gestalte die Küchenabläufe und -prozesse mit, entwickele diese weiter und sei verantwortlich für die Implementierung dieser in neu eröffneten Restaurants
  • Entwickele neue Speisen und wirke so bei der kontinuierlichen Weiterentwicklung des Buffets mit
  • Führe und steuere den Küchenbereich betriebswirtschaftlich:
  • Stelle den reibungslosen Betriebsablauf sicher unter Wahrung höchster Hygiene, Qualitäts- sowie Unternehmensstandards
  • Sei verantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften nach lebensmittelrechtlichen Anforderungen (HACCP-Richtlinien)
  • Verantworte die einwandfreie und effiziente Warenwirtschaft (Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur etc.) nach rechtlichen Vorgaben sowie die fachgerechte Einlagerung
  • Führe, motiviere und entwickele das Küchenteam:
  • Personalauswahl und Personaleinsatz
  • Erkenne Entwicklungspotentiale deiner Mitarbeiter und führe Schulungen und Trainings durch
  • Stehe im regelmäßigen Austausch und in Abstimmung mit dem verantwortlichen Betriebsleiter des Betriebs
  • Unterstütze mithilfe deiner fachlichen Fertigkeiten und deinen Erfahrungen die Eröffnung neuer Restaurants
Qualifikation
  • Mehrjährige Erfahrung in der Systemgastronomie in einer vergleichbaren Position, insbesondere mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef
  • Idealerweise mehrjährige Erfahrung in einem Buffetkonzept
  • Fundierte Erfahrungen in der asiatischen Küche von Vorteil
  • Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und in der praktischen Implementierung
  • Ausgeprägte Fähigkeiten in Organisations-. Planungs- und Zeitmanagement
  • Ausgeprägte Führungsstärke mit Erfahrungen im Anlernen und Trainieren von Küchenpersonal
  • Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse sowie wirtschaftliches Denken und Handeln
  • Sehr hohe Belastbarkeit und Leistungswille
  • Kreativität, Enthusiasmus und Tatendrang
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Benefits
  • Einen unbefristeten Arbeitsvertrag in Vollzeit in einem expandierenden Unternehmen
  • Ein überdurchschnittliches und wettbewerbsfähiges Gehalt
  • Eigenverantwortliche, anspruchsvolle Arbeit mit einem breiten Aufgabenspektrum und Mitgestaltungsmöglichkeiten
  • Spannende Mitarbeit in einem hochmotivierten und kollegialen Team
  • Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine offene Kommunikationskultur
  • Moderne Arbeitsplätze in einem dynamischen Umfeld
  • Kostenlose Parkmöglichkeiten
  • Jobticket
Wenn wir bis hierhin deinen Geschmack getroffen haben, freuen wir uns, dich kennenzulernen und etwas mehr von dir zu erfahren. Nutze die komfortable Variante unserer Online-Bewerbung, indem du auf den „Jetzt bewerben“-Button klickst. Team X freut sich auf dich!
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最后期限: 08-12-2024

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