Gastronomischen Betriebsleiter (m/w/d)

Die WJW Wiesbadener Jugendwerkstatt gGmbH ist eine Ausbildungs- und Beschäftigungsgesellschaft, in der rund 200 Mitarbeitende an zwei Standorten etwa 600 Auszubildende und Maßnahmeteilnehmende in 30 verschiedenen Berufen qualifizieren. Zu diesem Zweck unterhält die WJW mehrere von Hessen à la carte ausgezeichnete Gastronomiebetriebe, handwerkliche Ausbildungswerkstätten, einen landwirtschaftlichen Produktionsbetrieb und mehrere Verkaufsstätten. Wir sind Bioland-zertifiziert und verbinden auf der Domäne Mechtildshausen Landwirtschaft, eine vielfältige handwerkliche Lebensmittelverarbeitung und die Hofvermarktung in einer Weise, die man weit über Rhein-Main hinaus kennt und schätzt.

Zur Verstärkung unseres Teams im Bereich Gastronomie suchen wir ab sofort in Vollzeit einen erfahrenen

Gastronomischen Betriebsleiter (m/w/d)

Ihr Aufgabengebiet umfasst:

• Leitung mehrerer gastronomischer Ausbildungsbetriebe (Restaurant mit großem Außenbereich, zwei Cafés, Räumlichkeiten für geschlossene Veranstaltungen) auf der Domäne Mechtildshausen und im Museum Wiesbaden
• Ausbildung von sozial benachteiligten jungen Menschen im laufenden Betrieb
• Koordination und Sicherstellung der gesamten Arbeitsabläufe in Küche und Service
• Budgetverantwortung und Kostenkalkulation
• Erstellung, Organisation und Durchführung von Event-Konzepten
• Systematische Weiterentwicklung der Speisen- und Serviceangebote unter Verwendung der eigenen nach Bioland-Kriterien erzeugten Produkte und Berücksichtigung von regionaler und saisonaler Verfügbarkeit
• Sicherstellen der Qualitäts- und Hygiene-Standards
• Führen eines Teams von 30 festangestellten Kollegen*innen (m/w/d) und 40 Auszubildenden in verschiedenen gastronomischen Berufen
• Beschwerdemanagement und Kundenzufriedenheit

Wir erwarten von Ihnen:

• Erfolgreicher Abschluss eines Studiums im Bereich Wirtschaftswissenschaften, Hotel-, Tourismus- oder Eventmanagement bzw. eine andere Qualifikation mit einschlägiger Berufserfahrung
• Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie-Branche (Hotel, Eventmanagement, Küche, Service)
• Erfahrung im Umgang mit Auszubildenden und in der Organisation von Ausbildungsabläufen
• Selbständiges und verantwortungsvolles Arbeiten mit stark ausgeprägter Teamfähigkeit
• Stressresistenz bei Termindruck und saisonalen Spitzen
• Souveränes und freundliches Auftreten mit hoher Kundenorientierung
• Kommunikationsstärke, Empathie und soziales Engagement
• Führungserfahrung, Organisationstalent und Konfliktfähigkeit
• Flexibilität, Kreativität und Durchsetzungsstärke

Das bieten wir Ihnen:

• Arbeitsplatz in ansprechender Atmosphäre
• Einbindung in ein Führungsteam für die verschiedenen Bereiche der Wiesbadener Jugendwerkstatt
• Individuelle Weiterbildungs- und Qualifikationsmöglichkeiten
• Festanstellung
• Bezahlung nach Überleitungstarifvertrag (TVöD)
• 30 Tage Urlaub p.a.
• Betriebliche Altersvorsorge

Die konkrete Eingruppierung richtet sich nach Ihren persönlichen Voraussetzungen.

Für telefonische Auskünfte steht Ihnen der Geschäftsführer der WJW gGmbH, Herr Werner Backes, gerne telefonisch zur Verfügung. Sind Sie interessiert? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Bitte schicken Sie die üblichen Unterlagen mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung vorzugsweise per E-Mail an:

Bewerbung@wjwggmbh.de

WJW gGmbH, Domäne Mechtildshausen
Hasengartenstraße 12 | 65189 Wiesbaden | Telefon: 0611/7374661