Franchise Hotel - Sous Chef/Chef de Partie/Frühstückskoch

작업 내용

About Us

Würdest du gerne in einem internationalen, dynamischen, innovativen und sehr bekannten Hotel mit einemjungen Team und vielen Vorteilen arbeiten?

Dann bewirbdich schnellfür diese Stelle! Wir freuenuns auf dich!

Das Holiday Inn Berlin Airport - Conference Centre ist seit 1998 am Standort Berlin-Schönefeld. Das Haus mit seinen 300 Zimmern umfasst 3.400 m² Tagungs-, Veranstaltungs- und Eventfläche mit 21 Konferenzräumen, RelaxInn Spa & Health Club, HANGAR 24 Restaurant und Bar, Dachterrasse, Eisstockbahnen mit Eisstockbar!

Your day to day

Frühstückskoch:

• Zubereitung, Anrichten und Dekoration der Speisen für unserer Frühstücks- und Brunchbuffets
• Auf- und Abbau unserer Frühstücks- und Brunchbuffets
• Betreuung der Buffets und unserer Gäste während des Geschäfts
• Vorbereitung der Bestellung von Backwaren
  
  

Sous Chef:

• Spaß daran ein Team zu leiten, zu fördern und gemeinsam zu arbeiten
• Wirtschaftliches Denken und Handeln
• Planungs- und Koordinationsfähigkeit
• Mitverantwortung für alle ausgehenden Speisen
• Kontrolle eingehender Waren auf Quantität und Qualität sowie Sicherstellung einer sachgemäßen Lagerung
• Mitverantwortung für die unmittelbare Behandlung von Gästereklamationen
• Unterstützung bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung des täglichen, operativen Geschäftes unter Beachtung der Hotelbelegung
• Kontrolle und Optimierung von Arbeitsabläufen in Absprache mit dem Küchenchef
• Unterstützung des Küchenchefs bei der Durchführung der monatlichen Food-Inventur
• Koordination der gesamten Planung und Organisation eines À-la-carte-Restaurant oder Buffetrestaurant
  
  

Chef de Partie:

• Zubereitung und Vorbereitung aller Gerichte in Zusammenarbeit mit Teammitgliedern und Auszubildenden
• Einhaltung der Hygienestandards und die damit verbundenen Arbeiten
• Eigenständiges Arbeiten / Schwerpunkt Postenmanagement
• Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf
• Einarbeitung und Anleitung neuer Mitarbeiter
• Kontrolle des Warenbestandes sowie erforderliche Bestellung in Absprache mit dem Küchenchef
• Unterstützung des Küchenteams bei allen anfallenden Aufgaben
• Einbringen kreativer neuer Idee
  
  

What we need from you

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Teamfähigkeit, Flexibilität sowie Kreativität
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Qualitätsbewusstsein und Blick fürs Detail
• Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
• Gute Deutschkenntnisse
  
  

What we offer

• Unbefristeter Vertrag
• Mitarbeiterrabatte in allen IHG Hotels weltweit (Holiday Inn, Crowne Plaza, Intercontinental und viele mehr)
• Urban Sports, Personights, extra Urlaubstag für Geburtstag, Silvester und Weihnachten und weitere Mitarbeiter Benefits
• Mitarbeiter Kantine mit täglicher, kostenloser ausgewogener Ernährung
• Eine angenehme Arbeitsatmosphäre
• Mitarbeiter Events
• Inhouse Experience - erlebe unser Hotel aus der Gastperspektive
• Individuelle Weiterentwicklung