Pastry Chef (m/w/d)

“A tribute to the glamorous Golden Age”

Weltweit bekannt für exzellenten Service verfügt das Grandhotel The Ritz-Carlton, Berlin über 303 Gästezimmer sowie Suiten und liegt unmittelbar im Herzen Berlins. Das mehrfach ausgezeichnete 5-Sterne-Superior-Hotel bietet einzigartige Räumlichkeiten und einen außergewöhnlichen Service auf höchstem Niveau sowie bemerkenswerte Aussichten auf den belebten Potsdamer Platz und Berlins größten Stadtpark, den Tiergarten.

Das neu eröffnetet „POTS“ ist ein kulinarische Treffpunkt der Berliner Restaurantszene und definiert die deutsche Küche neu – mit einem unkonventionellen Konzept zum Teilen von Speisen. Die Bar „The Curtain Club“, die Tea Lounge „The Lounge“ und das extravagante „Fragrances“, die erste Bar, die sich der Cocktailkunst in Verbindung mit der Welt der Parfums und Aromen widmet, runden das Erlebnis des Luxushotels ab.

Zum Entspannen und Abschalten laden ein eleganter Wellnessbereich sowie die exklusive Club Lounge auf der 10. Etage ein. Weiterhin verfügt das Hotel über einen großzügigen Konferenzbereich mit einem luxuriösen Ballsaal von 910 qm sowie aktuellster Technik.

Ihre Aufgaben:

• Leitung eines 5-köpfigen Teams
• Stellvertretung des Executive Chefs in dessen Abwesenheit sowie Übernahme der administrativen sowie operativen Tätigkeiten
• Absprachen mit Gästen von Spezial Events- & Torten
• Regelmäßige Teilnahme an internen Meetings und Schulungen
• Übernahme von Bankettplanungen sowie deren Kalkulation
• Mitarbeiterführung- und entwicklung
• Verantwortlich für die Ausbildung der Konditoren Innen
• Bestellung und Vorplanung von Waren
• Organisation von Sauberkeit im Ordnung im gesamten Patisseriebereich unter Einhaltung aller HACCP Standards
• Anforderung an handwerkliches Geschick bei der Herstellung von Süßspeisen, Pralinen, Feingebäck, Eiscremes, Torten und Törtchen
• Anfertigung von Spezialanforderungen sowie die Produktion und Gestaltung von Desserts für Veranstaltungen sowie unsere Outlets

Ihr Profil:

• Sie verfügen über eine abgeschlossene Konditoren- und/oder Kochausbildung, vorzugsweise in der gehobenen Hotellerie?
• Sie verfügen über einen Ausbilderschein?
• Sie haben bereits Berufserfahrung in einer Patisserie oder Konditorei sammeln können?
• Lieben Sie künstlerisches und kreatives Arbeiten?
• Teamarbeit ist für Sie genauso wichtig wie ein qualitativ hochwertiges Produkt?
• Sie sehen Ihre Zukunft in einem internationalen Unternehmen?

Wir bieten Ihnen:

• Minutengenaue Arbeitszeiterfassung
• Mitarbeiterevents und ein Teambuilding-Event pro Jahr
• Kostenfreie Uniform sowie Reinigung
• Beteiligung an vermögenswirksamen Leistungen nach Betriebszugehörigkeit
• Gesunde und ausgewogene Mahlzeiten in unserem Mitarbeiterrestaurant
• On-Boardingprogramm & Learning Coach System
• Interne Entwicklungsmöglichkeiten sowie regelmäßige Feedbackgespräche
• Trainings- und Weiterbildungsmaßnahmen mit Fortbildungsfinanzierung
• Wertschätzung der individuellen Leistung in Form von Auszeichnungen
• Family & Friends Raten in allen Marriott International Brands weltweit
• Weitere interne Benefits sowie in lokalen Geschäften und Onlineplattformen
• Möglichkeit zur Teilnahme an sozialen Projekten

Unser motiviertes und sympathisches Team arbeitet Sie sehr gerne ein und heißt Sie von Beginn an herzlich willkommen.

Sollten Sie Fragen dazu haben, dann kontaktieren Sie uns gerne. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Marriott International verpflichtet sich als Arbeitgeber eine integrative Unternehmenskultur umzusetzen und Mitarbeiter mit vielfältigen Hintergründen einzustellen.