Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

☞ Bachmair Weissach Spa & Resort

Aussicht: 207

Update Tag: 22-10-2024

Ort: Rottach-Egern Bavaria

Kategorie: Geschäftsführung Produktion / Betrieb

Industrie: Hospitality

Position: Mid-Senior level

Jobtyp: Full-time

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Jobinhalt

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt suchen wir eine/-n Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Ihre Aufgaben
  • Fachgerechter Umgang und Lagerung der eingehenden und ausgehenden Lebensmittel auf allen Posten der Küche
  • Einhaltung von HACCP-Richtlinien
  • Eigenständiges Planen und berechnen von zu bestellender Ware
  • Einarbeitung von neuen Kollegen und Auszubildenden in den täglichen Arbeitsablauf
  • Effektiver Einsatz von Energie und Ressourcen
  • Mitgestaltung der Karten und Menüplanung für à la carte, Tagungen und Bankett
  • Mitverantwortlich für die wöchentliche Erstellung des Speiseplans für die Mitarbeiter
  • Vermeidung von Überproduktion
  • Organisation des Arbeitsplatzes
  • Kontrolle der Posten und der Kühlhäuser
  • Mitarbeit bei der Erstellung und Überwachung der monatlichen Inventuraufnahmen für Speisen, Non Food und sonstigem Verbrauchmaterial in der Küche
Sie Verfügen Über
  • abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Konditor/ Konditorin
  • mehrjährige Erfahrung im à-la-carte- und Bankett-Geschäft in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
  • gute Deutschkenntnisse
  • umfangreiche Kenntnisse im Bereich HACCP
  • selbstständige Arbeitsweise
  • hoher eigener Qualitätsanspruch
  • herausragendes Engagement, Dienstleistungsbereitschaft und großes Interesse an einer teamorientierten Arbeitsweise
Wir Bieten Ihnen
  • Mitarbeiterunterkunft
  • umfangreiches "Family & Friends"-Programm mit 50% Nachlass auf alle Leistungen im Hotel sowie viele zusätzliche Leistungen
  • unsere Team-Lounge - ein modernes Mitarbeiterrestaurant
  • "Bachmair Weissach Kids Club", täglich kostenfreie und professionelle Betreuung für die Mitarbeiterkinder
  • Mitarbeiterveranstaltungen wie unser Team-Tag
  • Betriebliches Gesundheitsmanagement
  • viele Rabatte durch unsere Kooperationspartner „Die Privathoteliers“
#teamtegernsee!

Kontakt

Haben wir Ihr Interesse geweckt und möchten Sie mit uns „Glücksmomente“ erschaffen?

Dann freuen wir uns über die Zusendung Ihrer aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen!

Über uns

Dezenter Luxus und moderne Eleganz mit einem großen Schuss bayerischer Herzenswärme. Verknüpft mit der Vielfalt eines Grandhotels und der Privatsphäre eines Boutiquehotels. Das ist das Spa & Resort Bachmair Weissach. Wir suchen Sie für unser #teamtegernsee!
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Frist: 06-12-2024

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